Interview » Une association a été créée pour mettre en place une banque alimentaire dans le canton de Fribourg. Les explications de son coordinateur, Christophe Koersgen.

Commençons peut-être par le préciser: c’est quoi, une banque alimentaire?

Christophe Koersgen: C’est une interface entre, d’un côté, la grande distribution, les producteurs locaux et les entreprises de transformation alimentaire et, de l’autre, des associations qui œuvrent pour les publics précarisés. La banque alimentaire agit comme un facilitateur.

«Sur le terrain, les associations voient les demandes doubler ou tripler»
Christophe Koersgen

Au sein de la société, la précarité ne se voit pas forcément, elle est toujours un peu cachée. Sur le ter