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Les vertus du vin: «Le vin fait partie du régime crétois»

Le Dr Jean-Pierre Rifler dit les bienfaits d’une consommation modérée du vin dans son ouvrage

Le livre du Dr Jean-Pierre Rifler est une ode à la slow food. © Adobe Stock
Le livre du Dr Jean-Pierre Rifler est une ode à la slow food. © Adobe Stock

Tamara Bongard

Publié le 03.11.2022

Temps de lecture estimé : 10 minutes

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Gastronomie » Soyez prévenus: quelqu’un va vous ressortir cet article à Noël. Quand vous refuserez de reprendre un verre de rouge, votre oncle vous soutiendra que c’est La Liberté qui a dit qu’il fallait boire. Sauf que c’est un peu plus subtil que cela… Le Dr Jean-Pierre Rifler est un médecin urgentiste bourguignon. Il est notamment connu pour avoir été l’initiateur du programme français d’installation de défibrillateurs dans les lieux publics. Passionné de vin, il a également décroché un diplôme de technicien en œnologie et est le cofondateur de l’association Nutrition méditerranéenne et santé. Il vient de publier Les vertus du vin, un ouvrage se plongeant dans l’histoire de ce divin breuvage et dédiabolisant sa consommation. Comme Paracelse, il soutient que tout est dans la mesure et qu&rsquo

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