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Des peaux de bananes au souper

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Oui, vous pouvez consommer des peaux de bananes. Et oui, ce n'est pas toujours bon. © AML
Oui, vous pouvez consommer des peaux de bananes. Et oui, ce n'est pas toujours bon. © AML
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17.05.2021

J’ai testé pour vous: cuisiner les peaux de bananes

Aude-May Lepasteur

Vous ne vous êtes probablement pas levés ce matin avec une folle envie de cuisiner des peaux de bananes. Peut-être ne saviez-vous pas, d’ailleurs, que c’était possible. Pourtant, il en est du fruit jaune comme de nombreux autres aliments… il n’y a pas que l’intérieur qui soit à croquer. Enfin, dans le cas de la banane, c’est quand même moins évident que pour la carotte ou la pomme. Mais avec une bonne dose d’assaisonnements et un brin de persévérance, ces épluchures peuvent trouver leur place dans votre assiette.


Cuisiner des peaux de bananes n’est pas une idée nouvelle. Il semblerait que dans certaines régions de l’Inde, cela soit même tout à fait traditionnel. Depuis quelques années, on se partage dans les cercles végans des recettes de «fausse viande&

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