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Des déchets qui deviennent nourriture

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L’ingénieure agronome Elisa Filippi a trouvé le moyen de produire des protéines en quantité industrielle grâce à des centaines de millions de mouches. © DR
L’ingénieure agronome Elisa Filippi a trouvé le moyen de produire des protéines en quantité industrielle grâce à des centaines de millions de mouches. © DR
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23.01.2021

Une start-up tessinoise recourt aux mouches pour produire des farines destinées aux animaux

Andrée-Marie Dussault, Locarno

Recyclage » Le premier site industriel en Suisse de production de protéines grâce à des centaines de millions de mouches. C’est ce projet d’une valeur d’environ 3 millions de francs qu’Elisa Filippi, ingénieure agronome et directrice générale de la start-up TicInsect à Tesserete, aux portes de Lugano, entend lancer d’ici à la fin de l’année. «Des pourparlers sont en cours avec un investisseur très solide», affirme-t-elle, sans en dire plus. Née en 2019, la start-up a notamment remporté la troisième place du Boldbrain Startup Challenge en 2018, et a été finaliste au Zurich Impact Hub et au Mass Challenge en 2020.

Elisa Filippi crée ainsi un substitut aux principales sources de protéines destinées aux animaux, essentiellement faites de soja et de poisson. «Présentement, nous vidons les

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