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Coup d’arrêt au pays de la mousse

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Boss’Beer (ici Roxanne Wenger, fille des patrons) a stoppé sa production durant près de deux mois, mais n’a pas cessé d’innover: la brasserie vient de mettre sur le marché une nouvelle bière. © Alain Wicht
Boss’Beer (ici Roxanne Wenger, fille des patrons) a stoppé sa production durant près de deux mois, mais n’a pas cessé d’innover: la brasserie vient de mettre sur le marché une nouvelle bière. © Alain Wicht
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01.07.2020

En raison de la pandémie, des brasseries ont dû réduire leur production. Exemple à Bossonnens

Thibaud Guisan

Bière » «Même si c’est compliqué, il faut susciter l’intérêt et montrer que nous sommes dynamiques.» Patrons de Boss’Beer SA, à Bossonnens, Marcel et Trix Wenger dégustent leur nouvelle création brassicole, nommée Cape au Moine. La microbrasserie basée en Veveyse a récemment mis sur le marché 1500 bouteilles de cette spécialité fumée, obtenue à partir de malt séché au feu de bois.

Initialement, cette nouvelle bière aurait dû être lancée à la fin avril, à l’occasion de portes ouvertes prévues dans le cadre de la Journée de la bière suisse. La pandémie mondiale de coronavirus en a décidé autrement. Au-delà, la situation sanitaire exceptionn

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