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Guide Michelin: Trois nouvelles étoiles à Fribourg

La cérémonie des étoiles du Guide Michelin Suisse 2022 s’est déroulée à l’Ecole hôtelière de Lausanne

Romain Paillereau ramène une étoile dans les cuisines Des Trois Tours. © Alain Wicht-archives
Romain Paillereau ramène une étoile dans les cuisines Des Trois Tours. © Alain Wicht-archives

Mathilde Bourge

Publié le 17.10.2022

Temps de lecture estimé : 5 minutes

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Gastronomie » C’est l’année de tous les records! Après deux années sans cérémonie physique à cause de la pandémie mondiale, la remise des prix 2022 du Guide Michelin Suisse a pu avoir lieu ce lundi à l’Ecole hôtelière de Lausanne. «Pendant cette période compliquée, la gastronomie a continué de prospérer à travers le pays et nous assistons aujourd’hui à une sélection historique», a débuté Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin.

Au total, 30 restaurants ont décroché leur première étoile, tandis que cinq ont obtenu leur deuxième macaron et 11 leur étoile verte, qui récompense les établissements engagés pour une gastronomie durable. Cerise sur le gâteau: Sven Wassmer, chef du restaurant Memories à B

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